En cuestión de comida rápida, podemos estar de acuerdo en que la cheeseburger es un clásico atemporal: el blando panecillo con cheddar, cebolla, pepinillos y jugosa carne conforman un favorito de muchos. Lo fácil que es prepararla hace que cada vez más gente haga cheeseburgers en casa.
Si tú tampoco te puedes imaginar una vida sin hamburguesas con queso, te presentamos una versión que va a ampliar tus horizontes hamburguesiles. Seguro que nunca comiste una hamburguesa rellena, con espiral de kétchup y mostaza y envuelta en masa de hojaldre.
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Tiempo de horneado: 2 h
Tiempo total: 3 h 30 min
Tiempo de refrigerado: 3 h
Grado de dificultad: moderado
Ingredientes:
Para la carne de hamburguesa:
- 2 kg de ternera molida
- Sal gorda y pimienta gruesa
- 2 cebollas moradas cortadas en tiras
- 2-3 pepinillos en vinagre cortados en rodajas
- 150 g de cheddar rallado
- Mostaza
- Kétchup
- Aceite de oliva
Además:
- 2 rollos de masa de hojaldre lista
- 1 huevo
- 1-2 cucharada de sésamo
- 2 moldes desmontables, diámetro: 26 cm
Preparación:
1. Dibuja espirales de kétchup y mostaza sobre dos hojas de papel de hornear y congela las espirales durante 2 horas.
2. Salpimenta la carne molida. Coloca 1 kg de carne molida en cada molde desmontable engrasado, presiónala para que quede uniforme y luego saca los aros de los moldes.
3. Forma una cavidad redonda en cada hamburguesa. Esta debe ser lo suficientemente grande como para que quepa una espiral de kétchup y mostaza en ella. A continuación, coloca la primera espiral dentro de cada cavidad y cubre con cheddar, cebolla morada y pepinillos.
4. Cubre estos con otra espiral de kétchup y mostaza y coloca encima la otra carne.
5. Haz presión sobre la carne en los lados. Fríe la hamburguesa XXL rellena por ambos lados en una sartén grande y déjala enfriar unos 30 minutos.
Tip: La hamburguesa puedes freírla aún mejor en una parrilla.
6. Corta dos círculos de la masa de hojaldre. El diámetro de ellos debe ser algo más grande que el de la hamburguesa rellena. Coloca la hamburguesa sobre una de las dos masas de hojaldre. Bate un huevo y unta con él el borde de hojaldre sobresaliente.
7. Coloca encima la otra masa de hojaldre y presiona con un tenedor un borde contra el otro.
8. Unta la masa de hojaldre con el resto de huevo batido y espolvorea sésamo por encima. Hornea la cheeseburger rellena envuelta en masa de hojaldre entre 1 hora y 1 hora y media a 180 °C, o hasta que esté dorada.
La indiscutible ventaja de esta receta: si quieres preparar hamburguesa para varias personas, ya no tienes que hacer unas cuantas. Esta hamburguesa rellena envuelta en hojaldre dejará satisfecho a todos a la mesa.
Por cierto, también es posible flambear hamburguesas. Aquí tienes nuestra original receta de hamburguesa flambeada gigante.
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