Ya sea pizza congelada o hecha en casa: el principio es siempre el mismo; la masa de pizza se cubre con la salsa, los ingredientes y se esparce queso por encima.
¡Pero nuestra pizza hecha en sartén es muy diferente! Nuestra masa de pizza casera no solo es la base; cerca de 1/3 de ella se perfora y se coloca cubriendo los ingredientes. A continuación, las perforaciones se rellenan con los huevos. Pero agárrate bien, porque eso no es lo único especial de nuestra pizza en sartén: ¡en su corteza hay escondidos daditos de mozzarella!
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 40 min + 60 min tiempo de reposo + 2-3 horas de congelado
Tiempo de horneado: 40 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para la masa de pizza:
- 500 g de harina
- 20 g de azúcar
- 3 g de levadura
- 300 ml de agua templada
- 10 g de sal
- 2 cucharadas de aceite
Además:
- 3 bolitas de mozzarella
- Molde para cubitos de hielo
- 100 g de salsa de tomate
- 80 g de mozzarella rallada
- 100 g de tocino en dados
- 50 g papas fritas en tiras pequeñas
- 50 g de mantequilla reblandecida
- Orégano
- Chile machacado
- Parmesano rallado
- 6 huevos
Preparación:
1. Introduce las bolitas de mozzarella en un molde para cubitos de hielo y haz presión sobre ellos con las manos dejando una superficie uniforme.
2. Mezcla los ingredientes para la masa de pizza hasta que esta deje de pegarse a los dedos. Finalmente, cubre la masa y déjala reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido.
Extiende 2/3 de la masa de pizza y colócala sobre la sartén. La masa tiene que sobresalir de los bordes.
3. Unta la masa con tomate, pero deja algo de espacio en los bordes. Esparce tiras pequeñas de papas fritas por encima, dados de tocino frito y mozzarella rallada por encima.
4. Extiende el resto de la masa de pizza formando un círculo que tenga más o menos el tamaño de la sartén. Haz 6 agujeros equidistantes en la masa con un vaso. Coloca la masa agujereada sobre la de la sartén.
5. Saca los daditos de mozzarella congelados del molde de cubitos de hielo y colócalos alrededor del borde de la masa de la sartén. Ahora cierra la masa sobresaliente de la sartén sobre los daditos de mozzarella de forma que queden escondidos por ella.
6. Unta la masa de pizza con mantequilla reblandecida y espárcele chile machacado, orégano y parmesano por encima. Echa un huevo en cada uno de los agujeros que creaste. Hornea la pizza en la sartén durante 40 minutos a 200 °C con el calor inferior y superior activados.
Recién salida del horno, nuestra pizza en sartén se ve espectacular. Los ingredientes puedes naturalmente cambiarlos si prefieres sabores distintos. Los huevos también pueden sustituirse; con cheddar rallado o rodajas de salami, la pizza también tendrá un sabor increíble. Pero la mozzarella de los bordes es insustituible: el borde de queso llevará a tu plato a un nivel de sabor superior.
¿No se te fueron las ganas de pizzas originales? No te pierdas nuestra pizzaburguesa con borde de queso.
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