¡A veces las cosas más sencillas son las mejores! Estos muslos de pollo puede prepararlos cualquiera y están simplemente deliciosos. La marinada de especias le da al pollo ese algo especial, y la salsa cremosa con ajo, parmesano y hierbas, la perfecta consistencia. Además, con puré de papas nada puede estar malo. ¡La combinación perfecta!
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 1 h
Tiempo total: 1 h 45 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para el puré de papas:
- Aproximadamente 1 kg de papas harinosas
- 100 g de mantequilla reblandecida
- Aproximadamente 200 ml de leche templada
- Sal
- Nuez moscada rallada
Para el pollo en salsa:
- 6 muslos de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1,5 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- Aceite de oliva para freír
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas rasas de harina
- 250 ml de caldo de pollo
- 250 ml de crema (nata)
- 80 g de parmesano rallado
- 2 dientes de ajo en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- Opcional: 1 cucharada de albahaca picada
Preparación:
1. Pela las papas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre el agua y deja que las papas suelten el vapor. Añade leche caliente y mantequilla y hazlo puré. Condimenta el puré con nuez moscada.
2. Ahora prepara la mezcla de especias. Para ello, mezcla tomillo, romero, albahaca, pimentón, sal y pimienta en un mortero, machaca y mezcla bien.
3. Unta los muslos de pollo por ambos lados con la mezcla de especias.
4. Fríe los muslos de pollo en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén dorados. Saca el pollo de la sartén y resérvalo para luego.
5. Derrite la mantequilla en la sartén aún caliente y fríe en ella la cebolla y el ajo. Añade harina, tuéstala brevemente, y añade caldo concentrado de pollo y crema. Lleva la salsa a ebullición, revolviendo constantemente, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Añade parmesano rallado y perejil picado fino (si gustas, también albahaca) y revuelve. Añade los muslos de pollo a la salsa y deja que se cocinen durante unos 10 minutos. Agrega una porción de puré de patatas al plato y coloca el pollo encima. Por último, vierte una generosa cucharada de la salsa cremosa sobre el pollo.
¿Poco tiempo, sin ideas y sobre todo sin ganas de lavar, secar, etc.? Este pollo cremoso con puré de papas es la receta perfecta. ¡Una delicia para cuando quieres hacer algo rápido y fácil en la cocina!
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