Siempre estad de
buen humor

¿Hay algo mejor que un plato con tocino? Sí, nuestras 11 recetas con muchas tiras de delicioso tocino crujiente. Los amantes del tocino pueden empezar a celebrar que ya pueden disfrutarlo más allá de los típicos huevos revueltos con tocino del domingo. Como puedes ver, la creatividad no conoce límites. Entre un plato del día a día y una pieza maestra solo hay unos cuantos pasos. Así que envuelve el tocino, enróllalo, apílalo, téjelo, ¡y déjate llevar! 

1. Rollo de carne relleno

Vas a necesitar:

• 1 kg de ternera molida

• 120 g de pan molido

• 1 cucharada de sal

• 1/2 cucharada de pimienta

• 2 huevos

• 200 g de jamón cocido

• 150 g de queso en lonchas

• 100 g de hojas de espinaca

• 400 g de tocino

Se hace así:

1. Mezcla la ternera molida con el pan molido, la sal, la pimienta y los huevos.

2. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y extiende la mezcla de carne por toda la superficie. Presiona la carne con una cuchara para que la capa quede compacta. Después agrega una capa de jamón, otra de queso y, por último, las hojas de espinaca.

3. Con la ayuda del papel aluminio, enrolla todas las capas hasta formar una especie de tronco. Sella los extremos con ternera molida para que los otros ingredientes no se escurran del rollo durante la cocción.  

4. Vuelve a colocar el papel aluminio sobre la bandeja de hornear y cubre toda la superficie con una capa de lonchas de tocino. Hay que colocarlas con los bordes superpuestos para que no queden huecos. Después, con la ayuda del papel aluminio envuelve todo el rollo de carne con el tocino.

5. Envuelve el rollo muy bien con papel aluminio y hornéalo a 200 ºC durante 60 minutos. A los 30 minutos, retira el papel aluminio para que el tocino quede bien crujiente.

2. Tarta de tocino con papa

Necesitarás:

• 45 lonchas de tocino

• 5 papas medianas

• 400 g de queso Cheddar rallado

• Sal y pimienta

Así se hace:

1. Coloca todas las lonchas de tocino en una sartén o cacerola pequeña formando un abanico circular, de modo que sobresalgan las puntas. El final de las lonchas de tocino se unen unas sobre otras en el centro de la cacerola, y su superficie está completamente cubierta de tocino.

2. Lava y corta las papas en rebanadas finas. Cubre completamente el fondo de la cacerola con unas rebanadas de papa y echa una pizca de sal y pimienta. Cubre ahora bien las papas con queso. Repite el procedimiento dos veces más. Cada capa tiene menos rodajas de papa que la anterior.

3. Para terminar esta obra maestra, dobla las puntas de tocino sobresalientes hacia el centro, cubriendo las capas de papa. Ahora mételo al horno a 170 ºC durante 2.5 horas.

3. Tacos de tocino

Vas a necesitar:

• 12 lonchas de tocino

• 2 huevos

• 50 g de queso

• Cebolletas para decorar

Y algunas herramientas:

• 2 vasos

• 3 pinchos o palitos de madera

Se hace así:

1. Coloca las rebanadas de tocino en un papel para hornear y "teje" un pequeño tapete. Primero coloca seis lonchas en una dirección y después otras seis transversalmente, pasando de forma alternada por encima y por debajo de las primeras lonchas. Hornea el tapete de tocino durante 12 minutos a 180 ºC. Cuando esté listo, usa un bol o recipiente redondo para recortar un círculo.

2. Usa los dos vasos como soportes y coloca tres pinchos atados encima. Cuelga el círculo de tocino sobre los pinchos y coloca toda esta estructura en el microondas. Cocina durante dos minutos a 550 W. Esto le dará al tocino la forma de un taco, misma que conservará cuando se enfríe. 

3. Bate los huevos en un recipiente y añádeles el queso. Después fríelos en una sartén con un poco de aceite. Rellena el taco con los huevos revueltos y decóralo con un poco de cebolleta picada.  

4. Maíz asado 

Necesitarás (para una mazorca):

• 7 lonchas de tocino (bacon)

• 2 lonchas de queso

• 1 mazorca de maíz cocida

• 2 cucharadas de salsa teriyaki

Así se hace:

1. Coloca cinco lonchas de tocino a lo largo, una junto a otra, asegurándote de que se solapen un poco. Coloca otras dos lonchas sobre las primeras, a lo ancho, sobre uno de los lados de las cinco lonchas. Puedes ver cómo en el vídeo. Ahora coloca dos lonchas de queso sobre la "cruz de tocino".

2. Coloca la mazorca de maíz sobre el queso y enróllala solo con el queso, de manera que la mazorca enrollada quede sobre las dos tiras de tocino que sobresalen de la "cruz". Ahora toma esas dos tiras de tocino y cubre las puntas de la mazorca con ellas, y ahora enrolla toda la mazorca con las demás lonchas de tocino.

3. Unta la salsa teriyaki en la mazorca enrollada y ásala en el grill a 140 ºC durante 30 minutos aproximadamente. Dale la vuelta cada pocos minutos para que se haga bien por todas partes.

5. Tallarines en una canastita de tocino

Vas a necesitar (para 2 porciones):

• 250 g de tallarines

• 100 g de queso parmesano en dados pequeños

• 100 g de mozzarella rallada

• 150 g de queso crema

• 1 cucharadita de pimienta

• 1 cucharadita de cebollino picado

• 1 diente de ajo picado

• 8 lonchas de tocino

Así se hace:

1. Cuece la pasta en agua con sal y escúrrela en un colador. Después agrega los tres tipos de queso, la pimienta, el cebollino y el ajo. Mezcla todos los ingredientes con la pasta caliente hasta que los quesos adquieran una consistencia cremosa. 

2. Coloca dos vasos boca abajo sobre una bandeja para hornear. Coloca dos lonchas de tocino en forma de cruz sobre cada una de las bases de los vasos. Después envuelve el cuerpo de cada vaso con otras dos lonchas de tocino. Mete los vasos al horno durante 15 minutos a 200 ºC.

3. Después de este tiempo en el horno, el tocino debe quedar muy firme, de manera que uno pueda sacarlo del vaso sin que pierda la forma. Por último, rellena las canastas de tocino con la pasta. ¡Ahora sí, ya puedes disfrutar de su delicioso sabor! 

6. Donas Hawái

Vas a necesitar (para 5 porciones):

• 1 cebolla

• 5 anillos de piña

• 5 lonchas de queso

• 25 lonchas de tocino

• 2 cucharadas de salsa barbecue

Es muy fácil:

1. Corta cinco anillos grandes de cebolla. A continuación, agranda el centro de las rodajas de piña y colócalas sobre las lonchas de queso. Después recorta el queso para que coincida con la forma de los anillos de piña. Por último, "corona" cada anillo de piña con uno de cebolla.

2. Envuelve cada uno de los anillos dobles con cinco lonchas de tocino. Fríelos en la sartén y úntales salsa barbecue en la parte superior.

3. El paso final consiste en poner los anillos en el horno por 10 minutos a 160 ºC. 

7. Cebollas rellenas al grill

Vas a necesitar (para 4 porciones):

• 4 cebollas grandes.

• 5 champiñones troceados.

• 3 cucharaditas de perejil picado.

• 500 g de carne picada.

• 1 cucharadita de ketchup.

• 3 cucharaditas de salsa de soja.

• 1 cucharadita de azúcar moreno.

• 3 cucharadas de salsa barbacoa.

• 3 cucharadas de pan rallado.

• 20 rodajas de bacon.

Preparación:

1. Corta las cebollas por la mitad y extrae las capas interiores, apartando las 2 capas de fuera a un lado. Repite esto 4 veces, de modo que al final te queden 8 capas externas de cebolla.

2. Pica el resto de las cebollas y champiñones. Mezcla estos dos ingredientes con los demás (excepto el bacon) dentro de la carne picada. 

3. Ahora haz cuatro bolas del mismo tamaño con la carne picada.

4. Coloca con cuidado cada bola de carne entre dos de las capas externas de cebolla. 

5. Finalmente, cubre cada cebolla con varias rodajas de bacon. Para hacerlo más sencillo, usa palillos de dientes. Ya puedes poner las cebollas al grill, pero no las pongas directamente sobre el carbón. Si quieres, cúbrelas con un poco de salsa barbacoa. Hazlas en el grill durante unos 40 minutos y justo antes de servirlas, ponlas directamente sobre el carbón para que el bacon quede extra crujiente. 

8. Tarta de tocino con papa

Necesitarás:

• 45 lonchas de tocino

• 5 papas medianas

• 400 g de queso Cheddar rallado

• Sal y pimienta

Así se hace:

1. Coloca todas las lonchas de tocino en una sartén o cacerola pequeña formando un abanico circular, de modo que sobresalgan las puntas. El final de las lonchas de tocino se unen unas sobre otras en el centro de la cacerola, y su superficie está completamente cubierta de tocino.

2. Lava y corta las papas en rebanadas finas. Cubre completamente el fondo de la cacerola con unas rebanadas de papa y echa una pizca de sal y pimienta. Cubre ahora bien las papas con queso. Repite el procedimiento dos veces más. Cada capa tiene menos rodajas de papa que la anterior.

3. Para terminar esta obra maestra, dobla las puntas de tocino sobresalientes hacia el centro, cubriendo las capas de papa. Ahora mételo al horno a 170 ºC durante 2.5 horas.

9. Sorpresa de aguacate

Vas a necesitar (para 1 porción):

• 1 aguacate

• 1 huevo pasado por agua

• 5 lonchas de tocino

• Aceite

Se hace así:

1. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Amplía el hueco del centro, de manera que haya suficiente espacio para meter un huevo cocido. Después, con una cuchara, retira la cáscara con mucho cuidado.

2. Ahora tienes que pasar el huevo por agua caliente. El mejor método consiste en colocar un trozo de film transparente sobre un bol pequeño y partir un huevo justo encima, con cuidado de no romper la yema. Junta los bordes del film y ciérralos con un nudo o una pinza para bolsas. Sumerge la bolsita con el huevo en agua hirviendo durante 4 minutos. 

3. Para terminar esta obra maestra, dobla las puntas de tocino sobresalientes hacia el centro, cubriendo las capas de papa. Ahora mételo al horno a 170 ºC durante 2.5 horas.

4. Con mucho cuidado, retira el plástico del huevo y colócalo dentro de una de las mitades de aguacate, después cúbrelo con la otra mitad.

5. Ahora envuelve todo el aguacate con las lonchas de tocino, asegúrate de que no queden huecos.

6. Después fríe el tocino por todos lados en una sartén con un poquito de aceite para evitar que el tocino se pegue. 

10. Piña rellena a la parrilla

Vas a necesitar:

• 1 piña.

• 3 filetes de pollo (200 g en total).

• 200 g de tocino.

Para el filete de pollo:

• 1 cucharadita de pimentón.

• 1 cucharadita de pimienta de cayena.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Para la piña:

• 2 cucharadas de pimentón.

• 2 cucharadas de pimienta de cayena.

Para el tocino:

• 2 cucharadas de salsa barbacoa BBQ.

Y además:

• Palillos de dientes.

• Pinchos para brocheta.

Procedimiento:

1. Pela y descorazona la piña. Reserva los dos extremos porque los vas a necesitar más tarde. Para obtener un buen resultado final, es importante que tengas un cilindro macizo de fruta. Usa un cuchillo grande para quitar el corazón.

2. Corta el filete de pollo en tres tiras iguales y ponlas a marinar con el aceite, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal.

3. Rellena el orificio central de la piña con los filetes de pollo y condimenta las paredes exteriores de la piña con pimentón y pimienta de cayena. 

4. Ahora envuelve la piña condimentada con las tiras de tocino. Puedes sujetarlas con los palillos de dientes. Después cubre las tiras de tocino con salsa barbacoa.

5. Coloca las partes superior e inferior de la piña en sus respectivos lugares y fíjalas con los pinchos para brocheta.

6. Pon la piña ya montada sobre la parrilla y deja que se cocine durante 45-60 minutos.

11. Baguette de salame envuelta en tocino 

Vas a necesitar:

• 1 Baguette

• 30 g de mayonesa

• 350 g de salame

• 150 g de mozzarella rallada

• 30 g de ketchup

• 200 g de lonchas de queso

• 350 g de tocino

Se hace así:

1. Hazle un corte a la baguette a lo largo; ten cuidado de no cortarla completamente en dos partes.

2. Unta el interior de la baguette con la mitad de la mayonesa. Después reparte un tercio de las lonchas de salame. Luego añade la mitad de la mozzarella sobre el salame y cubre todo con otro tercio de las lonchas de salame. Ahora agrega de manera uniforme la mitad del ketchup y, después, una capa de lonchas de queso. Reparte el resto del ketchup y la mayonesa. Aplica la última capa de lonchas de salame y cúbrela con el resto de la mozzarella. Por último, presiona con cuidado las dos partes de la baguette.

3. Extiende las tiras de tocino y colócalas una al lado de la otra ligeramente superpuestas. Pon la baguette encima, justo en el centro, y envuélvela con el tocino. Métela al horno 45 minutos a 170 ºC.

¡Todas se ven tan ricas! ¡Lo más difícil será decidir cuál de todas preparar primero! Pero no se te vaya a ocurrir hacerlas todas al mismo tiempo. Después de todo, hay que cuidar tu salud, y date permiso de disfrutar el tocino solo de vez en cuando ;)