Siempre estad de
buen humor

Cuando quieres hacer pizza, seguramente extiendes la masa, la untas con salsa y le añades los ingredientes que más te gustan para luego hornearla. ¿Pero alguna vez se te ocurrió darle la vuelta a la receta? En este caso, la pizza va sobre los ingredientes. ¡El resultado es simplemente delicioso!

Vamos a mostrarte cómo preparar una pizza extraordinaria y con un toque fresco! ¡La cremosidad del yogur y el jugoso pollo deshebrado le proporcionan un sabor realmente fuera de lo común!

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción y horneado: 1 h 30 min
Tiempo total: 2 h 15 min
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes:

Para la masa de pizza:

• 375 g de harina tipo 405
• 360 g de yogur con 3,5 % de grasa o aún mejor, 10 % de grasa
• 7,5 g de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 30 ml de salsa de tomate
• 30 g de pan molido

Para el pollo deshebrado:

• 200 g de pechuga de pollo
• 20 ml de aceite vegetal
• 20 g de sal
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 100 ml de caldo

Para el topping de la pizza:

• 25 ml de aceite vegetal
• 100 g de cebolla morada finamente picada
• 100 g de brócoli
• 120 g de tomates cherry partidos por la mitad
• Pimienta y sal
• Pollo deshebrado
• 100 g de cheddar en daditos

Además:

• 100 g de hierbas para decorar (por ejemplo, perejil, perifollo, menta, cilantro, berro o eneldo)
• 50 g de yogur
• Sartén apta para horno, diámetro: 26 cm

Preparación:

1. Para el pollo deshebrado, fríe primero la pechuga de pollo por ambos lados en un poco de aceite. No dejes que se dore mucho. Añade luego la ramita de romero y los dientes de ajo a la sartén, y reduce con caldo concentrado. Cubre y cocina a fuego bajo durante 60 minutos. Durante este tiempo, dale la vuelta al pollo varias veces en la sartén. Finalmente, saca el ajo y el romero y tritura el pollo con dos tenedores.  

2. Mientras se fríe el pollo deshebrado, puedes ir preparando la masa de pizza. Vierte la harina formando un montón sobre tu superficie de trabajo y hazle un hueco en el centro. Llena el hueco con yogur, polvo de hornear y sal. Cubre todo con la harina y amasa hasta obtener una suave masa de pizza. Extiende luego en forma de círculo, unta con salsa de tomate y esparce pan molido por encima. 

3. Fríe la cebolla y brócoli con un poco de aceite y salpimenta. Añade los tomates y mezcla todo. Finalmente, reparte el pollo deshebrado y el cheddar sobre la verdura. 

4. Coloca la masa de pizza con la salsa de tomate hacia abajo sobre la sartén y presiónala ligeramente.

5. Unta la masa de pizza con aceite vegetal y hornea durante 30 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado. 

6. Vuelca la pizza después del horneado sobre un plato y  decórala con yogur y hierbas. 

Yogur, pollo deshebrado y la masa de pizza sobre los ingredientes. ¡Esta pizza casera no tiene rival!

¿Te has quedado con las ganas de hacer más pizza? En caso afirmativo, no te puedes perder