La espinacas son una planta con muchas vitaminas y minerales, pero no todo el mundo sabe cómo o en cuál plato combina mejor, hay más opciones que una simple ensalada.
En la Nube de algodón te hemos preparado una receta deliciosa de coca de espinacas con cebolla caramelizada y queso de cabra que os va a encantar y sorprender a la vez.
Paso a paso, empezamos por la masa, la cebolla caramelizada y después la composición de todos los elementos en la coca
Masa:
- Disolver en 1/2 vaso de leche templada 1 sobre de levadura en polvo.
- Añadir 1/2 vaso de aceite y 2,5 vasos de harina y sal al gusto.
- Dejamos en reposo tapado unos 30 minutos.
Cebolla caramelizada:
Picar 3 cebollas en juliana, luego añadir 3-4 cucharadas de azúcar y en unos 20 minutos agregar (al final) 1/2 vaso de vinagre.
Elaboración:
Ponemos la masa al horno precalentando para unos 15 minutos (175ºC), luego la sacamos y rellenamos de espinacas cocidas anteriormente, con queso de cabra y cebolla. Enviamos otra vez al horno para unos 15-20 minutos (175ºC).
Y ya está, en tan pocos pasos tenéis preparada vuestra coca. ¡Que aproveche!
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