Cocina internacional, conciertos en directo, sesiones de DJ y una original y transgresora decoración son las claves del éxito de este restaurante-club al estilo neoyorquino
La hostelería y el ocio nocturno han sido dos de los sectores más golpeados en el último año y medio por la pandemia. Restaurantes, discotecas y salas de fiestas no sólo tuvieron que cesar sus actividades de un día para otro por la crisis del Coronavirus, sino que, además, han sido los últimos negocios en poder abrir con normalidad. Muchos no se recuperaron y tuvieron que cerrar definitivamente. Por eso, cuando en la primavera de 2020 Pello Campo decidió montar un original y transgresor local, al estilo de los clubes neoyorquinos, muchos pensaron que estaba loco.
Ante todo pronóstico, la arriesgada apuesta de este empresario dedicado toda su vida a los negocios de hostelería y de ocio nocturno salió bien. Después de casi un año de proyectos, búsqueda de financiación y quebraderos de cabeza, el 4 de febrero de 2021 abría sus puertas Aurora Madrid en la calle de Alberto Alcocer. Pese a los duros inicios por las fuertes restricciones de aforo y horarios, en tan sólo nueve meses se ha convertido en uno de los locales más de moda de la capital. Su concepto de restaurante-club, con bar de copas, música en directo y pista de baile, además de su rompedor y atractivo interiorismo, ha recibido una gran respuesta por parte del público al que va dirigido (de 40 años en adelante), que quiere comer bien y pasarlo mejor. La lista de espera para cenar de jueves a sábado supera ya el mes y son muchas las personas que deciden ir a partir de las 23.30 horas sólo a disfrutar de la música en directo o de las sesiones de DJ que duran hasta las seis de la mañana. Iker Casillas, Bertín Osborne y su hija Eugenia son algunos de los clientes conocidos que ya han pasado por Aurora, según el dueño.
INICIOS
"Cuando nos confinaron en marzo de 2020 tuve que cerrar Koh Tao, la discoteca que tenía por entonces y que funcionaba bien. Decidí dar una vuelta al negocio y cambiar el concepto. Tiré abajo el local y lo reformé entero", cuenta Pello. "Fue muy arriesgado, porque las marcas no querían entrar por la situación, no sabíamos cuándo nos iban a dejar abrir, los más de 1.000 metros cuadrados de local necesitan mucho personal y mantenimiento, la inversión fue enorme y el alquiler es muy alto... pero seguí adelante".
El empresario tenía la idea muy clara: hacer un restaurante que fuera como un club, al estilo neoyorquino, con dos prioridades, que se comiera bien y que fuera un sitio divertido sin postureo. Lo primero lo ha conseguido gracias a las propuestas del chef Javier Menéndez (El Mentidero de la Villa o El Pimiento Verde), el encargado ahora de la oferta gastronómica de Aurora. Con un menú inspirado en la cocina internacional, en la que la materia prima de calidad y proximidad es la principal protagonista, entre la gran variedad de platos se puede encontrar desde una hamburguesa hasta un chuletón, ostras y zamburiñas, ceviches o tacos de corvina y de rabo de toro (precio medio: 45 euros persona). En la bodega tienen 120 referencias de vino. Lo segundo, la diversión, lo logran poniendo a bailar a todo el mundo después de cenar con la animación en directo de sus tres bandas residentes (Picocos, Le Petite Fucking Band y Banda), que interpretan éxitos de pop rock nacional e internacional de los 80 y 90.
"Queremos un sitio que sea divertido, destinado a un perfil de público de poder adquisitivo medio alto de 40 años o más, que cuando salga a cenar y quiera seguir de marcha lo haga aquí. Hay pocos sitios a los que puedan ir para ello; las discotecas son para un público diferente, más joven. Afortunadamente, el boca a boca, sin publicidad ni relaciones públicas, ha hecho que Aurora sea lo que es hoy: un lugar divertido, donde se come bien y al que la gente vuelve", según Pello.
El local de dos pisos cuenta con cuatro espacios: la amplia terraza a pie de calle y Little Aurora, donde disfrutar de un picoteo non-stop, en la parte de arriba; y el Restaurant & Club, en la planta inferior, con diferentes tipos de mesas, sofás, un escenario que alberga actuaciones en vivo, con su pista de baile, y la zona de bar. "Cuando abrimos en febrero empezamos a hacer comidas y show después de comer; luego, a medida que iban cambiando las restricciones y los aforos fuimos ampliando horarios", dice Pello. Hoy abren de martes a sábados desde las 13 horas y, de miércoles a sábados, después de la cena, cuentan con los conciertos en directo de pop rock de los 80 y 90 de sus tres bandas residentes que se encargan de la animación de 23.30 a 2 h. La entrada para ver los conciertos si no se tiene reserva para cenar es de 20 euros (incluida consumición). A partir de las 2 h., y hasta las 6 de la madrugada, un DJ termina de animar la noche (entrada libre).
INTERIORISMO
Una de las señas de identidad de Aurora es su proyecto de interiorismo, creado y diseñado de manera integral por el estudio de Aurora Gámez, con una estética transgresora, colorida y lujosa que evoca los interiores de los clubs clandestinos de Nueva York, pero se presenta en su exterior como un gran estreno de Broadway. "Fue un flechazo. No conocía nada de su estudio y, conforme me iba pasando proyectos, me iba enamorando más. En un principio pensé en hacer un club como los clandestinos en Nueva York, pero después de ver el diseño que proponía Aurora, preferí hacerlo como una especie de teatro de Broadway; la iluminación y la fachada es muy de ese estilo", comenta Pello. Le gustó tanto que le puso al local el nombre de su decoradora.
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