INGREDIENTES PARA LA BASE
Para la base
- 200g de galletas tipo Oreo
- 100g de mantequilla o aceite de coco
Para decorar
- 60-70g de chocolate derretido
- 1 cucharada de crema
Esta tarta de queso es muy cremosita y tiene todo el sabor del café y el queso, además ¡no necesitas horno para prepararla!
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
Para el relleno de café y queso
-
500g de mascarpone
-
200ml de crema para batir
-
80g de azúcar granulada
-
8g de gelatina sin sabor
-
200 ml de café expresso
-
1 cucharadita de café soluble (opcional)
PREPARACIÓN DE LA BASE
1. Tritura las galletas hasta hacer una pasta.
2. Agrega el aceite de coco derretido y e intégralo a las galletas.
3. Cubre la base de un molde para tarta con esta masa y mete al refrigerador.
PREPARACIÓN
1. Prepara el café y déjalo enfriar.
2. Coloca la gelatina en agua fría por lo menos durante diez minutos.
3. Bate la crema a velocidad alta hasta que forme picos firmes.
4. En otro tazón, mezcla el mascarpone con el azúcar.
5. Incorpora el mascarpone y la nata montada y bate bien con la batidora eléctrica.
6. Aparte, derrite el chocolate con la crema a baño maría.
7. Mientras el café está aún tibio, añade la gelatina y disuelve perfectamente.
8. Enfría el café y agrégalo poco a poco a la mezcla de crema y queso.
9. Añade el café soluble y mezcla perfectamente.
10. Nivela la superficie y vierte el chocolate derretido sobre la superficie.
11. Extiende bien y luego mete la tarta al refrigerador durante seis horas, por lo menos.
Sirve bien fría.
Comentarios