Hoy os traigo una deliciosa receta proveniente de Oriente Medio: la Shakshuka. Se trata de una delicia preparada a fuego lento, que inmediatamente se convertirá en una de vuestras recetas preferidas.
Ingredientes para 4-6 personas
Para elaborar este plato necesitarás:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 2 latas de 400 gr de tomates picado
- 2 cucharadas (30 g) de tomate doble concentrado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Chile, al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta negra recién molida
- 6 huevos
- perejil fresco o cilantro para adornar
Cortamos la cebolla en daditos y la sofreímos a fuego medio durante 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Después agregamos el ajo
A continuación, cortamos el pimiento rojo y lo sofreímos junto con la cebolla, durante 5-7 minutos
Agregamos el tomate doble concentrado, las latas de tomate triturado y todas las especias a la sartén. Mezclamos para que se repartan y después cocemos a fuego lento durante 15 minutos
La cantidad de especias no tiene por qué ser exacta, sino que podemos adaptarla libremente según nuestros gustos
Cuando percibamos que el agua se ha evaporado y el tomate cambia de color, con una cuchara creamos varios huecos para ‘acunar’ los huevos, con cuidado de no romper la yema. Cubrimos la sartén con su tapa
Cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos. Después decora con perejil fresco
¡Y listo! ya puedes disfrutar de este delicioso plato
La Shakshuka suele servirse a modo de desayuno en países como Tunez, Libia, Argelia o Marruecos, pero también puede usarse a modo de primer plato o receta para un brunch.
Aunque la receta es sencilla, aquí tienes un breve vídeo sobre su elaboración, por si te surge alguna duda.
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