A veces sucede que, al mirar la carne de res en el mercado, por la mente transitan miles de deliciosas recetas. ¡Es que luce tan bien! Sin embargo, después de cocinarla, se ve como un vendaje de cuero.
Por otra parte, no siempre hay dinero suficiente para elegir el lomo más tierno y jugoso, y terminamos comprando la más rígida y barata… Pero, no te aflijas. ¡Hay una manera fácil y agradable de transformar una dura carne en algo tierno y delicioso!
«Simplemente Genial» te dirá cómo preparar carne roja suave y jugosa, con un solo ingrediente natural. ¡No hay forma más rápida y fácil que esta!
Cómo cocinar carnes blandas
La mejor y ultra rápida manera de hacer la carne más suave es dejarla durante 30 minutos o una hora, en la pulpa de kiwi. Te sugerimos que, a su vez, agregues las especias y condimentos, para ahorrar tiempo y no ocuparse de esto más tarde. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1-2 Kiwis
- 1-1,5 kg de carne
- sal
- pimienta y otras especias deseadas
- romero
- cebolla o ajo a voluntad
Preparación
1. Lava y escurre la carne. Muele el kiwi en una licuadora o en un rallador.
2. Añade las especias a la papilla de kiwi.
3. Deja la carne en este adobo durante 30 minutos. Si la carne es muy dura, entonces puedes postergar el tiempo a 1-2 horas. Pero no más de 2 horas, de lo contrario, puede que obtengas un paté al final.
4. Después de que haya transcurrido el tiempo, prepara la carne de la manera deseada. Este adobo es perfecto para los kebabs.
Este método de ablandamiento acelera el proceso de cocción de la carne. Después de 40-50 minutos, esta estará ya lista y muy jugosa, mientras que, de otro modo, el estofado tardaría unas 2-2,5 horas. Presta atención a esto, para no estropear el plato con una larga cocción.
Puedes cocinar cualquier marinada con kiwi: añade hierbas picantes, vino, otras frutas, especias inusuales… O, primero suaviza la carne en una rodaja de fruta, y luego marínala.
Una vez que pruebes este adobo delicioso y singular, de seguro no querrás utilizar ningún otro…. ¡Comparte este truco útil con tus amigas y amigos de las redes sociales!
Comentarios