Os alimentos sazonais possuem os benefícios de chegaram para consumo mais frescos, nutritivos e baratos, principalmente se forem cultivados na própria região onde é consumida. E este é o motivo pelo qual você deve aproveitar as mudanças de temperatura e consumir os produtos disponíveis na estação. E um dos produtos que é disponível apenas uma vez por ano e é altamente nutritivo é o pinhão.
O pinhão é tradicionalmente consumido quando as temperaturas casem, principalmente no sul do país. Nesta época as araucárias começam a amadurecer e as pinhas ficam prontas para serem consumidas. Nesta época a colheita, transporte, consumo e comercialização do pinhão são liberados no país, conforme a Lei estadual Nº 15.457 de 17 de janeiro de 2011. O objetivo da lei é garantir a reprodução da araucária, uma árvore com ameaça de extinção.
O que que o pinhão tem para oferecer:
O pinhão é fonte de vitamina A,
B1
e C, minerais como ferro, manganês, fósforo, cálcio e magnésio, além de proteína e óleo vegetal. Ele é uma semente altamente nutritiva que ajuda a manter a nossa alimentação saudável e variada. Além disso, ele também é rico em fibras, proteínas, carboidratos e minerais importantes.
Por conta de tamanha riqueza em vitaminas, minerais e fibras, o pinhão é um ótimo aliado no funcionamento dos intestinos, no controle de colesterol, no combate à problemas cardíacos e ótimo para fazer o seu sangue circular melhor. Como esta semente também possui ácido pinoleic, ela é ótima na inibição de apetite, auxiliando na perda de peso.
Mas, assim como todo alimento, é necessário consumir o pinhão de forma equilibrada. Ele pode ser altamente calórico e rico em carboidratos, o que pode comprometer a sua dieta se consumido em excesso. É indicado consumi-lo como acompanhamento de saladas ou carnes, mas em poucas porções, sendo no máximo 100g por dia (10 unidades).
Se você já gostava, estes são motivos ainda mais fortes para você consumir esta deliciosa semente.
Fonte: Pitacos e achados
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