¿A quien no le gusta la famosa tarta cheesecake? Aquí os hemos preparado la tarta que lleva menos calorías, pero con mucho sabor.
Ingredientes:
- 65 g de coco rallado
- 120 g de almendras
- 50 g de anacardo
- 120 g de dátiles
- 5 g de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 260 g de anacardo
- 120 g de leche de almendras
- 10 g de agar-agar
- 5 g de zumo de limón
- 90 g de miel
- 250 g de aceite de coco
- 300 g de puré de arándanos
Elaboración:
- Picar almendras, anacardos y dátiles con sal en una licuadora, agregar vainilla y coco rallado.
- Coloque la masa resultante en un molde para hornear (o en un plato con bordes altos, colocando una envoltura de plástico en el fondo).
- Añade anacardos remojados, leche de almendras, zumo de limón, miel, vainilla a la licuadora. Calienta el aceite de coco para que comience a derretirse lentamente.
- Añadir agar-agar(es una gelatina que venden en el Mercadona y otros supermercados) y puré de arándanos, mezclar.
- Coloque la crema sobre la capa inferior y pon el molde al congelador hasta que el pastel se haya endurecido.
- Una hora antes de servir el postre, envíe el pastel del congelador al refrigerador. Con un cuchillo afilado, córtalo en trozos y sírvalo con bayas frescas.
¡Que aproveche!