La masa de pizza elaborada con agua con gas es tremendamente crujiente, ¡y muy fácil de realizar! No dejes de probar esta receta, te vas a sorprender.
¿CÓMO HACER UNA RICA MASA DE PIZZA EN 1 MINUTO?
PIZZA SUPER CROCANTE hecha de forma ligera. Esta es probablemente la mejor receta que jamás hayas probado.
INGREDIENTES
(para 4 personas)
— 500 g de harina común
— 35 cl de agua con gas
— 1 cucharada de polvo de hornear (levadura en polvo)
— 20 g de levadura fresca de panadero
— 4 cucharada de aceite de oliva
— 1 cucharadita de sal
— 1 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN
1. Colocar la harina en un bowl junto con el polvo de hornear (levadura en polvo), la sal y el azúcar.
2. Agregar la levadura fresca (de panadero) desmigajada.
3. Agregar el aceite de oliva.
4. Agregar el agua con gas.
5. Mezclar todo con las manos.
6. Amasar durante 10 a 15 minutos, hasta obtener una masa lisa y homogénea. Formar una bola, aceitar el bowl y colocarla cubierta con un paño seco y limpio. Dejar reposar a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora y media.
7. Una vez pasado el tiempo de reposo, la masa leudará hasta alcanzar el doble de su tamaño.
8. Desgasificar amasando enérgicamente.
9. Amasar por 10 minutos más, formar nuevamente una bola y colocarla nuevamente en el bowl, esta vez cubierto con film de cocina, y llevarla al refrigerador por 2 horas.
10. Luego de ese tiempo de reposo en el refrigerador, puedes utilizar la masa para elaborar tus pizzas.
11. Elabora tus pizzas con tus ingredientes preferidos, ¡y que la disfrutes!