Además de brochetas, filetes y salchichas, la mayoría de la gente también asa pollo en la parrilla. Para darle un toque más original a esta ave de corral, te mostraremos un sencillo método de preparación que potencializa el sabor del pollo. Se trata de un rollo de pechuga relleno de espárragos verdes, jamón y queso. Ya verás cómo se convierte en el plato más popular en tu próxima parrillada.
Vas a necesitar (para 3 unidades):
- 3 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- 3 lonchas grandes de jamón
- 3 lonchas grandes de queso
- 15 espárragos verdes escaldados
Para la marinada:
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- Sal y pimienta
Además:
- Salsa holandesa
Modo de preparación:
1. Corta las pechugas de pollo y aplánalas. Luego sazona la carne con sal y pimienta, y cúbrela con jamón y queso.
2. Escalda los espárragos y coloca cinco tallos en cada pechuga de pollo. Enrolla las pechugas de pollo y fija los rollos con palillos de dientes para que no se abran.
3. Mezcla todos los ingredientes para la marinada y luego unta esta sobre los rollos rellenos.
4. Asa en la parrilla los rollos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Cuando estén listos, sírvelos con salsa holandesa.
Tip: si las pechugas de pollo son un poco más gruesas, es aconsejable cerrar la tapa de la parrilla y cocinarlas a fuego medio.
Las salchichas, las brochetas y los filetes pasan a un segundo plano al lado de estos rollos de espárragos, jamón y queso. Esta pechuga de pollo eleva la categoría de tu parrillada, así que no esperes más y sorprende a la familia en tu próxima reunión en el jardín.
¿Te gusta comer espárragos de forma diferente? Entonces, ¿por qué no lo preparas con masa de hojaldre para variar? ... ¡Delicioso!