La opciones vegetarianas son tan variadas que, si ya has probado muchas, probablemente no has llegado ni a la mitad. A continuación te contaremos cómo preparar, en apenas 30 minutos, una exquisitas hamburguesas de zanahoria
Ingredientes (2 personas)
— 1/2 kilogramo de zanahorias
— 2 huevos
— 2 dientes de ajo
— Aceite para freír
— Sal y pimienta a gusto
— Orégano a gusto
Preparación
1. Lava, pela y ralla las zanahoria, corta finamente el ajo y mezcla las especias (puedes añadir otras al gusto, como el curry, por ejemplo) en un bol pequeño.
2. Luego mezcla la zanahoria con las especias en un bol y déjalo reposar por 15 minutos.
3. Bate los huevos y mézclalos con las zanahorias y las especias, revolviendo hasta formar una masa. Si quieres sumarle consistencia, puedes añadir harina, pan rallado o papa rallada.
4. Calienta aceite en una sartén y fríe las hamburguesas durante tres minutos por lado. Luego déjalas por unos momentos en un plato con papel absorbente, para elminar el exceso de aceite.
5. Sírvelas junto a pan de hamburguesas, mayonesa de aguacate o papa y cebolla caramelizada. Si no quieres complicarte, también puedes acompañarlas de una ensalada fresca.