Este pastel atrapa marido es una delicia que no te debes dejar de preparar. Su ingrediente principal es el coco, viene de la repostería brasileña. El pastel ha sido muy popular porque cuenta la historia que las brasileñas lo preparan para aguardar la llegada de sus esposos y recibirles con tan grato detalle. Y como el amor entra por la cocina, pues era una idea fabulosa para mantenerlos contentos y llenos.
Me encanta este pastel por su textura tipo flan, es súper fácil de elaborar. Si no te gusta el coco ene l video se muestra como hacer el pastel pero con almendras. Así que toma nota y prepárate este delicioso pastel.
Ingredientes
— 1 lata de Leche de coco
— 1 lata de 380 0 400 gramos de leche condensada
— 3 huevos medianos
— 1 taza de leche desnatada o sin lactosa
— 1/2 taza de azúcar 1 taza de maicena o de harina de trigo si puedes tomar gluten y unos 100 gr de leche de coco
Para el Glaseado:
— 1 ½ taza de coco rallado
— 1 taza de leche de coco
— 2 cucharadas de azúcar
Preparación
1. Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa con mantequilla y enharina un molde de flan.
2. Coloca en el vaso de la licuadora la leche, la leche de coco, la leche condensada, el azúcar, la harina y los huevos de uno. Bate muy bien hasta obtener una crema homogénea.
3. Vierte en el molde de flan y lleva al horno durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpia y seco.
4. Cuando retires del horno, deja enfriar durante 20 minutos y, posteriormente, desmolda.
5. Mientras dejas que el pastel de coco atrapa maridos se enfríe, prepara el glaseado de coco.
6. Para ello, coloca en una olla la leche de coco con una taza de coco rallado (reservando el resto) y el azúcar. Lleva a fuego medio para que se caliente mientras remueves constantemente con una cuchara de madera. Retira y deja enfriar…
7. Vierte el glaseado de coco sobre el pastel y espolvorea con el coco rallado que habías reservado.
8. Lleva el pastel atrapa maridos a la nevera y deja enfriar antes de servir y corta en porciones. Acompaña con una rica taza de café si gustas o con chocolate!
Mira el vídeo para que no te pierdas ningún detalle del pastel.