No hay nada más delicioso que un suave y delicado pan de pita casero. Aprende cómo hacerlo fácilmente con esta receta.
Ingredientes:
Para cocinar 8 panes de pita necesitarás:
— 1 paquete de levadura en polvo
— 1 taza de agua templada
— 3 tazas de harina
— 1 cucharada y media de aceite de oliva
— 1.5 cucharadita de sal
— Harina y aceite extra para trabajar con la masa
Preparación
1. En un tazón de gran tamaño vertemos la levadura, el agua y 1 taza de harina. Batimos bien hasta conseguir una masa densa, pero líquida. Dejamos reposar unos 15 minutos, hasta que unas pequeñas burbujas aparezcan en la masa.
2. Añadimos el aceite y la sal, y los batimos hasta incorporarlos a la mezcla.
3. A continuación agregamos 2 tazas de harina y nos preparamos para amasar durante 6 o 7 minutos hasta conseguir una bola mullida, suave y no pegajosa. Este punto es mejor realizarlo con un robot de cocina, pero igualmente puede hacerse a mano.
4. Cuando la masa tenga la consistencia necesaria, la sacamos del tazón para engrasar este con un poco de aceite. Después reintroducimos la masa y dejamos reposar durante dos horas. En este tiempo la masa doblará su tamaño.
5. Distribuimos un poco de harina sobre la mesa de trabajo para evitar que la masa se pegue, y la estiramos un poco con los dedos. A continuación, cortamos 8 partes iguales y creamos 8 bolitas.
6. Tapamos con papel fil y dejamos reposar durante 30 minutos.
7. Tras la espera, extendemos la masa formando un disco y la estiramos levemente con un rodillo. Dejamos reposar 5 minutos antes de cocinar.
8. Calentamos a fuego medio una sartén engrasada y colocamos el disco de masa 2 minutos por cada lado. Después deberemos continuar girando el pan cierto tiempo, hasta que comience a hincharse por el centro, separando su interior en dos mitades.
Continúa con el resto de discos y… ¡listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso pan en casa
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