Una colorida variante de la tortilla de patata de la que se enamorarán todos tus comensales. ¡Apunta la receta!
INGREDIENTES
— 5 huevos.
— 2 patatas.
— 1/2 pimiento rojo.
— 1 pimiento verde.
— 1 tomate rallado.
— 80 gramos de chorizo de cocinar.
— 1/2 cebolla.
— 80 gramos de guisantes de lata.
— 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
— Sal.
— 1 pizca de pimienta.
— 1 cucharada de cebollino picado.
Modo di preparazione
1. Comenzamos pelando y picando las patatas como si fuesen para tortilla. Las colocamos en un recipiente apto para microondas y las cubrimos con papel film. Programamos a máxima potencia. Este es un truco para que tarden menos en cocerse.
2. Al mismo tiempo, preparamos la sartén con aceite para dorar las patatas (una vez que las saques del micro).
3. Por otro lado, pelamos el tomate y lo rallamos muy fino (también puedes cortarlo). Hacemos lo mismo con la cebolla mientras que el pimiento rojo lo cortaremos en tiras y el verde en dados.
4. En otra sartén, sofreímos la cebolla y los pimientos. Pasados unos minutos agregamos también los guisantes y el tomate. Cocinamos todo durante 2 minutos.
5. Cuando las verduras estén pochadas, es la hora de añadir el tomate y los guisantes. Después añadimos el chorizo picado en dados, removemos y dejamos que todo se cocine durante 3 minutos más.
(Importante. Hay que retirar el exceso de líquido y aceite para evitar la tortilla se estropee).
6. Batimos los huevos. En ese mismo recipiente agregamos las patatas y el resto de ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta y… ¡hacemos la tortilla en una sartén al modo tradicional!
7. Eso sí deja que todo cuaje con cariño. ¡A COMER!