Hoy vamos a aprender a cocinar huevos en tempura, una receta rápida, deliciosa y sencilla con la que acompañar nuestros platos principales. Además, como los huevos deben congelarse primero, esta receta resulta ideal para aprovechar aquellos que están a punto de superar la fecha de consumo preferente.
Huevos en tempura, receta japonesa
Ingredientes:
Necesitarás:
- 4 huevos congelados
- Harina de trigo
- 3 cucharadas de harina de tempura
- 4 cucharadas de agua
- Aceite de girasol para freír
Mezcla la harina de tempura con agua hasta obtener un líquido uniforme
Pela los huevos previamente congelados
Después rebózalos: primero en harina de trigo y, acto seguido, en la masa de tempura
A continuación, fríelos en aceite de girasol a 170 ºC durante unos 6 minutos
Es importante que frías los huevos de uno en uno, o en tandas de dos como máximo…
De lo contrario, la temperatura del aceite podría caer y arruinar el resultado
Escurre los huevos en una servilleta para retirar el exceso de aceite, después córtalos por la mitad y sírvelos. Los huevos en tempura pueden comerse con sal, acompañados de salsa de soja o caldo dashi
Cocinar huevos es tempura es un receta extremadamente sencilla, pero por si te quedara alguna duda, aquí te dejamos un vídeo con todas las instrucciones.
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