Comer fruta es un buen propósito para cualquiera. A veces, puede resultarnos un poco aburrido comer fruta sola, pero en realidad existen cantidad de opciones y variedades para comer este sano alimento. Pasteles, tartas o batidos son solo algunos ejemplos.
El plátano es una de las frutas que más opciones ofrece, además nos da energía para los días de calor y agotamiento. Por eso, queremos enseñarte este pastel, fácil y rápido, que además es muy sabroso.
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
Para el bizcocho
- 3 o 4 plátanos
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 3 tazas de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 3/4 de taza de mantequilla a temperatua ambiente
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 y 1/2 tazas de suero de leche o yogur
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
Para la cobertura
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 taza de crema de queso (tipo Philadelphia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 3 y 1/2 tazas de azúcar glas
Bastan estos sencillos pasos para elaborar este postre.
En un recipiente, ponemos los plátanos pelados y añadimos el zumo de limón
Trituramos bien todo hasta que veamos que el resultado es parecido a esto
Aparte, ponemos mantequilla en un recipiente
Y añadimos el azúcar
Para luego mezclar bien los dos ingredientes
Cuando está lista la mezcla de mantequilla y azúcar, echamos un poco de extracto de vainilla
Después, incorporamos tres huevos, pero de uno en uno y removemos
Completamos la masa con harina y mezclando bien
Echamos también el suero de leche o yogur
Y cuando está lista le añadimos la primera mezcla de plátano y zumo de limón que habíamos hecho
Mezclamos con energía
Preparamos una bandeja de horno que untamos con aceite y espolvoreamos con harina para que no se pegue el bizcocho
Ponemos la mezcla en la bandeja y horneamos 135ºC durante 1 hora y 10 minutos
Lo colocamos sobre una bandeja fría y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos
Mientras el pastel se enfría, preparamos la cobertura batiendo mantequilla y crema de queso juntas. Ponemos también otro poco de extracto de vainilla y azúcar y batimos bien
Una vez extendida la crema por el pastel estará listo para comer y disfrutar. ¡Buen apetito!
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