Hemos creado una pasta que es deliciosa, baja en calorías y muy conveniente para la dieta keto: canelones de puerro rellenos con carne molida con especias y queso feta desmenuzado. ¿El resultado? Indescriptiblemente exquisito.
Vas a necesitar:
Para los canelones:
- 2 puerros
- 250 g de carne molida
- 100 g de queso feta desmenuzado
- Pimentón, sal y pimienta
- 1 huevo
- 80 g de queso para espolvorear
Para la crema con hierbas:
- 250 ml de crema (nata)
- 1 cucharada de maicena
- Sal y pimienta
- Perejil picado para decorar
Se hace así:
1. Precalienta el horno a 180 ºC y corta los puerros en piezas de diez centímetros de largo.
2. Con cuidado, empuja hacia afuera los cilindros internos de los trozos de puerro.
3. Deja intactos los dos cilindros exteriores de cada trozo de puerro porque son más estables y pueden rellenarse mejor.
4. Corta el resto de los cilindros en trocitos y mézclalos con la carne molida, el queso feta y el huevo. Condimenta con pimentón, sal y pimienta. Después coloca la mezcla dentro de los canelones de puerro. Coloca estos cilindros en forma vertical sobre una fuente profunda para horno.
5. Prepara la crema con hierbas y viértela sobre los canelones de puerro, rocía el queso desmenuzado y hornea durante 40 minutos a 180 ºC.
En cuanto le des la primera mordida a este aromático plato, te olvidarás por completo de que es bajo en carbohidratos. Un sustituto perfecto de la pasta.
Aquí tienes la receta del canelones gigantes rellenos de pollo que aparecen el vídeo extra.
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